Obhajoby ročníkových prác z gastronomických predmetov predstavujú dôležitý míľnik v odbornom raste žiakov. Počas obhajob mali tretiaci hotelovej akadémie možnosť preukázať nielen svoje teoretické vedomosti, ale aj praktické zručnosti získané v oblasti gastronómie, ktoré môžu neskôr uplatniť na trhu práce.
Témy prác boli zamerané na najnovšie trendy v gastronómii, ako napríklad A2 mlieko, ultraspracované potraviny, zero waste a ďalšie. Obhajoby prebiehali v odbornej, ale príjemnej atmosfére, počas ktorej žiaci odpovedali na otázky odbornej komisie a obhajovali svoje riešenia. Podujatie potvrdilo, že naši žiaci dokážu efektívne prepájať teóriu s praxou a sú pripravení na ďalšie odborné výzvy.
14